10 неща, които Бразилия прави по-добре от другите държави

Екзотика на клона

Бразилия предлага най-големия избор от екзотични плодове, за много от които никога не сме чували. Амазонският суперплод каму-каму (на снимката), например. А какво ще кажете за бодливата, подобна на круша гравиола? А приличащата на грозде джаботикаба? Купуаку – кръстоска между кокос и круша? И нещо по-лесно – плодът на дървото кашу е много известен. Някои, като

акаи бери и ацерола добиха популярност извън Бразилия, заради ползите им за здравето.

Много от екзотичните плодове обаче могат да се опитат само на местна територия, пресни от пазара или на фреш. Страната е известна не само с редките си плодове. Бразилия е производител № 1 на цитруси в света, а самите бразилци са експерти в плодовите напитки. Почти на всяка улица в Рио има барове за продажба на прясно изцеден сок.

Целуни ме тук, целуни ме там

Винаги има доза неудобство при навлизането в личното пространство на непознати. Бразилците обаче прескачат увода и карат направо – приветстват всеки като дългогодишен приятел. Целувките по двете бузи са обичаен поздрав. Beijos (целувките) скъсяват дистанцията за отрицателно време. А за тези, които са повече от приятели, задръжки няма. Страстни beijos се обменят и на открито, без капка притеснение.

Храм на тестените изкушения

Изкуството на пекарите процъфтява в Бразилия под формата на т. нар. падария (хлебарница). Тези квартални храмове на сладкото предлагат зашеметяващо разнообразие от торти, чийзкейкове, бисквити, сладки, плодови тарталети, мусове и силни мини-кафета. Местните пекари се грижат бюджетът ви да е под контрол, а небцето – задоволено. Предлагат и богат асортимент от прясно изпечен хляб, кроасани и сандвичи. Някои приготвят още супи, палачинки и пресни сокове. Има само едно нещо, което не е наред с тези продавачи на вкусове – те са в Бразилия, а не на вашата улица.

Милиарди „бели дробове“

Дървета? Има ги в Бразилия. В Амазонка са 390 милиарда, което се равнява на половината от общия брой на оцелелите гори в света. 16 000 са различните видове дървета. Амазонка е дом на 1 от 10 известни световни видове, 20% от видовете птици, 40 000 растителни видове и дървета от решаващо значение за ограничаване на парниковите газове. Гората е като гигантски атмосферен филтър, като изсмуква около 2,2 милиарда метрични тона въглероден диоксид от атмосферата годишно, според проучване на Jet Propulsion Laboratory. В последните години беше постигнат напредък в намаляване на обезлесяването, но съществуват опасения, че сегашната политическа нестабилност може да провали усилията в тази посока.

Царство на сетивата

Бразилия е царството на сетивата, където всичко се усеща, ухае и е с по-силен вкус. Това се отнася и за един от любимите елементи от менюто в страната – Churrasco, месно изкушение на грил (на снимката). Churrasco е традиция от южната част на Бразилия, а готвенето на открито е взаимствано от Аржентина и Уругвай. Непретенциозни градински барбекюта и много ресторанти съхраняват този обичай. Малко неща са по-вкусни за бразилците от печеното на огън говеждо месо. Важен е точният разрез, разстоянието на пламъка от мръвката, подправките… Местните имат цяла наука на печенето. Възможностите са примамливи, а основната цел на опитващите от изкушенията е да могат да ходят на собствените си крака след една такава вечеря.