Когато следващия път посетите супермаркета, бъдете внимателни, защото изборът на храна и начин на хранене може да съкрати живота Ви с години. Независимо дали става въпрос за изобилие от нездравословна храна, недохранване или лоши хранителни навици, плашещите резултати са налице, показва нов доклад на Световния панел за земеделието и хранителните системи Glopan.
Според доклада, в световен мащаб
лошото хранене представлява по-голям риск за здравето от алкохола, цигарите, наркотиците и безразборния секс.
Анализирани са данни от 250 източника и статии.
В Африка увеличаващото се градско население се храни с все по-преработени храни, показва изследването. Наблюдава се и една опасна комбинация от недохранени и хора с наднормено тегло, причинено от лош хранителен режим.
„Лошото хранене е голям проблем, който засяга всички страни. Ние смятаме, че всеки един от трима души се храни зле“ –
казва водещият автор, д-р Лорънс Хадад, изпълнителен директор на Световния алианс за подобряване на храненето GAIN.
Проблем в чинията, проблем в държавата
„Лошият хранителен режим може да доведе до диабет от двата типа, исхемична болест на сърцето, рак, хипертония, анемия и още много други здравни проблеми“ –
обяснява Хадад.
В Африка например, броят на затлъстелите нараства много по-бързо от този на недохранените. В Нигерия и Етиопия болните от диабет значително се увеличават, показва изследването. Това не са само лоши новини за здравето на засегнатите хора. Страда и икономиката, тъй като лошото обществено здраве може да доведе до огромни разходи за правителствата.
В Африка и Азия очакваният ефект от недохранването за брутния вътрешен продукт е спад от 11% всяка година, сочи докладът. Тези данни са по-лоши дори от годишния икономически спад, причинен от световната финансова криза от 2008-2010 година.
И не става въпрос само за Африка – темпът на затлъстяване и свързаните с храненето болести като диабет се увеличават в цял свят. Те обаче нарастват по-бързо в страните с нисък БВП, според доклада.
От недохранване до затлъстяване
Но и купищата храна не означават край на глада. В Африка, заради големите разлики в жизнения стандарт, много страни се борят и с двете – недохранване и затлъстяване.
Децата са особено уязвими. Около 45,4% от смъртните случаи на деца под пет години могат да бъдат свързани с непълноценното хранене. Проблемите започват още при бременността и продължават с липса на кърма, спиране на растежа, недостиг на витамин А и цинк.
Докато гладът бавно намалява в Азия, в Африка броят на недохранените деца все още е 58 милиона и нараства всяка година с 500 000, твърди докладът.
Доходите – нож с две остриета?
А какво се случва, ако доходите не са проблем?
„Ако хората продължават да употребяват сладки напитки, храна от улицата, готови ястия и други преработени храни, заплахата си остава“ –
казва Хадад и допълва:
„Когато доходите се повишават, можем да консумираме и купуваме по-здравословна храна като плодове, зеленчуци, прясна риба. Но можем също да продължим да избираме преработени меса, сладки напитки и силно преработени храни.“
В Африка урбанизацията доведе до повишаване на употребата на преработени храни. Особено в страните с по-ниски или средни доходи, показва докладът. Сред групата с най-високите доходи в градските райони на Южна и Източна Африка силно преработените храни съставляват 65% от средната хранителна кошница, в сравнение с 35% за същата група в селските райони.
По думите на Хадад,
преработените храни са лоши, защото те са пълни с калории, но могат да не Ви доставят чувството за ситост.
Те могат да бъдат с ниско съдържание на хранителни вещества.
„Те имат високо съдържание на захар, сол и наситени мазнини и почти нищо друго“ –
предупреждава Хадад.
Големите градове ли ни правят дебели?
„Търсенето се задвижва от бързата урбанизация, а хората със забързан начин живот искат удобство“ –
казва Хадад.
Според него, други могат да живеят в гета, без кухни и да купуват всичката си храна на улицата или в евтини ресторанти и кафенета.
„Този вид места искат да направят храната си вкусна. Те използват нездравословни мазнини, много сол и захар.“
Цифрите показват, че ситуацията ще се влошава.
Развиващият се свят е свидетел на бърза урбанизация и повече от половината от световното население сега живее в градовете. Тази цифра се очаква да достигне 70% до 2050 година.
1/3 от световното население ще затлъстее до 2030 година?
Група експерти и изследователи на храненето представи доклада на Организацията за прехрана и земеделие към ООН с предупреждение за огромни последици за света, ако хората не променят своите хранителни навици.
До 2030 година броят на хората с наднормено тегло ще се увеличи от 1,3 милиарда през 2005 година до 3,3 милиарда, или около една трета от световното население, оценява докладът.
Прирастът на населението е основният виновник!
Населението на Африка е най-бързо растящото и се очаква между 2015 и 2050 година да възлезе на повече от половината от световното население. Именно заради това учените съсредоточават усилията си върху тази част на света.
Докато прогнозите могат да изглеждат отчайващо, Хадад казва, че битката все още не е загубена.
„Това не е предопределеност или съдба. Има възможности за избор.“
Къде отиват парите?
Например, страните трябва да обърнат внимание и да осигурят субсидиране на изследователската дейност за получаване на храни с висока хранителна стойност, твърди Хадад.
„Много от парите за селскостопански научни изследвания и развитие отиват за увеличаване на добивите на ориз, царевица и пшеница.“
Това прави тези култури по-евтини и носи на земеделските производители по-високи доходи. Всички тези храни обаче са с високо съдържание на въглехидрати, почти никакви протеини и други хранителни вещества.
„Когато не се влагат средства в производство на зеленчуци, плодове, боб, грах, птици и риби, цените на тези храни ще растат“ –
казва Хадад.
Но за политиците въпросите, свързани със здравословното хранене, са по-скоро объркващи. И те естествено се фокусират първо върху намаляване на глада и бедността, коментира още Хадад. Той препоръчва, решаването на проблемите от два ъгъла.
„Те трябва бързо да постигнат край на глада и да се уверят, че хората имат по-разнообразно хранене. Те трябва да поставят своя крак на педала за газта. Но след това те трябва да поставят крак на спирачката, за да спре нарастването на ултра преработени храни“ –
казва той и завършва:
„Те трябва да карат с двата крака. А това не е лесно.“
Източник: CNN
Никаква част от сайта delo.bg не може да бъде копирана и разпространявана без изричното посочване на статията-източник с хиперлинк!
