С наближаването на Хелоуин все повече от нас са изкушени да прибавят още един празник в календара, пък бил той и привнесен от англоговорящите страни. 31 октомври свързваме с тиквените фенери, костюмите, лакомствата и, разбира се, страховитите истории за духове и вещици.

Какво не знаем за Хелоуин?

Началото си води от келтския езически ритуал Сауин (Samhain) и е ден преди честването на католическия ден на Вси светии. По традиция децата носят страшни костюми, тиквени фенери и обикалят съседите си като искат бонбони и сладки с предупреждението, че ако не получат такива, ще им „изиграят номер“. Древните келти посрещали своята Нова година Сауин в края на октомври. Те живеели с вярването, че в нощта срещу нея починалите през изминалата година навестяват земята в търсене на живи тела, в които да се веселят. За да се предпазят, келтите гасели огъня в огнищата и се опитвали да изглеждат колкото се може по-страшно – обличали животински кожи и глави, надявайки се да изплашат привиденията.

Ето и няколко вкусни и „страховити“ предложения за по-вкусен Хелоуин!

Кокосови кокали

Продукти:

олио за намазване

¼ чаша кокосови стърготини

1 с.л захар

1 ч.л. лимонова кора настъргана

1 с.л. сок от лимон

1/8 ч.л. индийско орехче

щипка сол

½ чаша конфитюр от малини без семки

400 гр. тесто за пица

1 разбито яйце

Начин на приготвяне:

Затоплете фурната до 200 градуса. В малка купа смесете кокосовите стърготини, захарта, лимоновата кора, индийското орехче и солта.
В друга малка купа разбъркайте конфитюра и лимоновия сок. Сложете купата в хладилника и изстудявайте, докато стане време да сервирате.
Разточете тестото като оформите правоъгълник с размери 25 на 30 см. С нож за пица /или обикновен, ако нямате за пица/ нарежете тестото на 12 ивици с дебелина 2.5 см.
Завържете всеки от двата края на ивиците на възел и ги подредете върху предварително намазаната с олио хартия за печене.
Намажете всяко парче с яйце и го поръсете с кокосовата смес.
Печете, докато се получи златиста коричка- 13-16 минути.
Когато са готови „кокалите“, подредете ги в чиния и сервирайте с „кървавия“ малинов топинг.

Сандвичи „Очи“

Продукти:

20 филийки бял хляб

2 купички шунка /230 гр./, нарязана

1/3 купичка майонеза

1 с.л. мед

1 с.л. дижонска горчица

1 с.л. релиш /салца/

½ с.л. сос Уорчестър

½ с.л. лют сос, например Tabasco

сол

10 зелени маслини, пълнени с морковчета и нарязани на две

кетчуп

Начин на приготвяне:

Изрежете от всяка фирийка хляб кръг с диаметър 6 см.
Поставете шунката, майонезата, мд, горчицата, релиша, соса Уорчестър и Tabasco соса в купата на фуд процесора/кухненски комбайн/ и пуснете няколко пъти кътера, докато се нареже на ситно, но да не е напълно хомогенна смес.
Оформете топка от всяка лъжица от сместа. Поставете я върху филийка хляб.
Върху всяка топка поставете по маслинка като око.
С кетчуп изрисувайте „кървавите вени“ на очите.
Сервирайте и внимавайте да не изплашите малките деца.

Къп кейк Червено кадифе „Мозък“

Продукти:

За къп кейковете:

2 ½ брашно

1 ½ чаши захар

1 ч.л. сода за хляб

2 с.л. какао

¾ ч.л. сол

2 яйца

1 чаша мляко с 1 с.л. лимонов сок

1 ванилия

1 ½ чаши олио

1 ч.л. ябълков оцет

2 ч.л. червена хранителна боя

За глазурата:

1 пакетче масло

4 чаши пудра захар

½ ч.л. сол

1/3 чаша мляко

сметана

1 ванилия

червена и черна хранителна боя

Начин на приготвяне:

Затоплете фурната до 180 градуса.
Подредете формичките за къп кейковете и сложете хартиените чашки в тях.
Сложете яйцата, олиото, млякото, оцета, ванилията и боята в купа и разбийте добре с миксера.
В друга купа смесете брашното, захарта, солта, какаото и содата.
Внимтелно добавяйте брашняната смес към течната като бъркате с миксера.
Изсипете сместа във формичките като ги пълните ¾ от капацитета им.
Печете ги около 20 минути.
Когато са готови, оставете ги да изстинат 10 минути в тавата преди да ги извадите.
Оставете ги, докато изстинат напълно.
За да приготвите глазурата: Сложете маслото и захарта в купа и разбийте с миксер. Добавете млякото. Когато сместа стане хомогенна, добавете няколко капки черна боя, след това няколко капки червена боя и щипка сол. Миксирайте добре.
Вземете шприц и напълнете пликчето с току-що приготвената смес.
Всяко от кексчетата украсете като с шприца оформяте вълнообразни линии, наподобяващи мозък, така, както е показано на снимката.

Ако Ви е нужно вдъхновение за нови рецепти или искате да се потопите в атмосферата на празника, телевизонните канали Travel Channel и Food Network са се погрижили да ви е вкусно, страховито и забавно.

Travel Channel предприема едно осветено от тиквени фенери пътешествие из цяла Америка във „Водещите 20 атракции за Хелоуин“ (30 октомври в 21:00 ч.) – едно специално едночасово предаване, което Ви отвежда от единия бряг на континента до другия и от един призрак до друг чрез най-страховитите и най-ужасяващите вампирски атракции, които страната може да предложи. На самия Хелоуин ще намерите спасение от онези деца, които чукат на вратата и искат сладки, с „Хелоуин мания“ (31 октомври, от 22:00 ч.) – едно призрачно пътуване с влакче на ужасите през най-щурите, най-прекрасни и откровено странни традиции в навечерието на Хелоуин в Америка – от фестивал на терора в бивш затвор, до резбовани тикви на стойност 1000 щатски долара.

А Food Network се подготвя за Хелоуин по възможно най-вкусния начин: с „Хелоуин войни“, които може да гледате всеки делничен ден от 20:00 часа. Този, който оцелее, ще грабне голямата награда от 50 000 долара!