Рафтовете в магазините предлагат голям избор на макаронени продукти, които са произведени не само на базата на вода и брашно, но също така и със специално подбрани сортове пшеница, без глутен или съдържат яйца. Повечето хора избират такива спагети и макарони, които са с яйца, като разчитат на по-добър вкус и по-добри свойства поради съдържанието на яйцата. Дали наистина това, което производителите наричат яйца, наистина са яйца?
Яйчените макаронени изделия, които се продават в магазините, имат вкус, напомнящ на дните, когато бабите в собствената си кухня сами месеха тестото и правеха от него домашна юфка и макарони. Въпреки че е трудно да се сготви такава домашна паста ал денте, защото много бързо се разварява и слепва, тя все още е един от най-често избираните видове паста на пазара.
Производителите на яйчени макаронени продукти не винаги са честни с нас, както често се случва и с други видове продукти. Посягайки към такъв вид паста, на опаковката на която е добавена голяма рисунка и маркировка с яйца се надяваме, че ще намерим в съдържанието й макар и малко количество яйце.
Това е информация, която нямаме навика да проверяваме, а е важно в каква форма са били използвани яйцата за макаронения продукт. Яйцата не винаги се използват като натурална съставка, а производителите ги заменят с яйчен прах, който няма много общо с прясното яйце.
За съжаление, често в състава на яйчения прах могат да се открият компоненти, които не са нито вода, нито яйца. Те включват риба на прах, която осигурява специфичен мирис на продукта, а също и куркума, чрез която пастата получава своя жълтеникав цвят. Добавянето на тези добавки е очевидно незаконно. Преди няколко години подобни нередности бяха откривани само чрез специално възложени изследвания, така че теоретично проблемът изчезнал. Въпреки това, все още има опасения, че яйченият заместител не е точно това, което се очаква да бъде от потребителите.
Така че следващия път, когато купувате макаронени изделия, прочетете етикета на опаковката и изберете пастата, която се състои от яйца, а не от изкуствено получения яйчен прах.
Никаква част от сайта delo.bg не може да бъде копирана и разпространявана без изричното посочване на статията-източник с хиперлинк!
