В самото начало на бежанската криза, която е обхванала цяла Европа и където тепърва ще се отварят проблеми като подслоняването, намирането на работа и изхранването на хората, които бягат от войната в Сирия, в delo.bg Ви попитахме „Колко вкусен може да е хранителният боклук?“ и Ви разказахме как група младежи решиха да спрат разхищението на огромните количества храна. Само в Германия изхвърлените, но годни за ядене продукти всяка минута са… 30 тона! Решението на ентусиастите е било лесно – отворили ресторант, в чието меню има само хранителни продукти, които иначе е щяло да бъдат в кофите за боклук. Идеята и ентусиазмът на тези млади хора вече са вдъхновение и за други подобни проекти – в столицата на Дания вече е направен ресторант със същата концепция.
Подобна инициатива има и в Ливърпул. Там кафене предлага на своите клиенти храна от… залежали стоки. Самите собственици на The Real Junk Food Project („Проект „Истински вредна храна„) изкупуват на символични цени продуктите за своите специалитети от супермаркети, кетъринг фирми и магазини, които обичайно отиват на бунището.
Любопитното е, че в това заведение цени няма. Всеки клиент плаща толкова, колкото сметне, че е необходимо. Натали Крин и Габи Холмс, които са основатели и собственици на The Real Junk Food Project са категорични, че е повече от позорно това, че съдбата на една трета от храните е да бъдат изхвърлени в коша за смет.
„Абсурдно е, че милиони продукти завършват пътя си на боклука, а в същото време гладуват милиони хора“,
споделя Габи Холмс. Тя и Натали Крин работят и на други места. Двете се запознали в една от социалните платформи и след известно време се родила идеята да отворят подобно заведение. Габи, която работи в частен дом за възрастни хора не смята кафенето като работа, защото там си почива. Възприема го като награда за добре свършената през седмицата работа.
Натали, която е социален работник работи в приют за бездомни. Тя се надява в новото предизвикателство двете с Габи да комбинират заедно разточителството на храната с добро дело в пола на обществото.
В момента те ходят на официалната си работа от понеделник до петък, а почивните си дни посвещават на собственото си заведение в Ливърпул, към което интересът става все по-голям.
Никаква част от сайта delo.bg не може да бъде копирана и разпространявана без изричното посочване на статията-източник с хиперлинк!
