Цикория – здравословната алтернатива на кафето

0

Цикория или позната още като синя жлъчка е широко разпространено растение в България. Ще го разпознаете по характерните сини цветове. Наземната част се състои от стъбло, листа и цветове и може да се консумира, но притежава характерен горчив вкус. Цъфти от юни до октомври. Мехлем от цветовете в зехтин в съотношение 1:10 се използва за мазане при рани, изгаряния, както и за компреси при младежки пъпки.

Интерес представляват корените на растението, в които са концентрирани много полезни съставки. През есента, от месец октомври е най-подходящия момент да извадите внимателно дебелите и месести корени на синята жлъчка.

Позната като билка още от древността, цикорията намира мястото си като заместител на кафето във Франция по времето на Наполеон.

Знаете ли, че кафе ИНКА се прави от корени на цикория?

В комбинация с жълъдово брашно, в изсушения корен от цикория се открива 98% натурален и лесно усвоим от организма инулин. Той е пребиотик, който помага за поддържането на здравословна чревна флора. Докато пробиотиците помагат да населим тялото си със здравословни бактерии, пребиотикът помага за насърчаване на растежа на тези полезни бактерии, като ги подхранва.

цикория - полезният заместител на кафето

Други ползи от консумирането на корени от цикория под форма на напитка са:

Помага за контролиране нивата на кръвната захар, така че е полезно за хора с диабет.

Действа противовъзпалително, като помага за облекчаване на артритна болка и главоболие.

Намалява риска от образуване на камъни в бъбреците, жълтеница и други чернодробни заболявания.

Действа като диуретик, помагайки на тялото да се освободи от излишната вода и пикочна киселина, но без да отвежда извън тялото калий и други минерали. Това помага при лечението на ревматизъм и подагра.

Помага за лечение на стомашно разстройство и запек.

Подобрява усвояването на калций, така че е добре за костите.

Има положително влияние върху зрението.

Подобрява функцията на нервната система, действа леко успокоително.

Подобрява метаболизма на организма и изгарянето на мазнините.

Може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак.

цикория - полезният заместител на кафето

Кафе VS цикория

И двете напитки имат леко горчив и плътен вкус. При цикорията може да се добави бадемово мляко, за неутрализиране.

Кафето съдържа кофеин и действа ободряващо, а цикорията – не съдържа кофеин и успокоява нервната система.

Цикорията е по-горчива и ще имате нужда от по-малки количества за направа на вашата напитка.

Кафето съдържа специфични летливи вещества. Вече установиха от какво се състои аромата на кафето.  Вкусът е различен.

Кафето не съдържа инулин.

И двете напитки влияят на дейността на стомаха като кафето дразни стомаха със своите стимулиращи ефекти, а инулинът в цикорията става на газ. Слабителният ефект също е различен – при кафето той е заради засилване на перисталтиката на червата, а при цикорията заради свойствата на пребиотика.

Разбира се можете да използвате готови корени от био магазините и аптеките или хранителни добавки.

цикория - полезният заместител на кафето

Как да приготвим сами вкъщи напитка от корени на цикория?

Важното е да разпознаете растението и да го откопаете внимателно. Отделете корените, измийте ги внимателно и подсушете. Нарежете ги на малки парчета. Можете да ги изпържите в тиган или изпечете във фурна, докато придобият златист цвят. Важно е да се знае, че така приготвени те имат трайност 2 години. Смелете го наситно в кафемелачка. Залейте 2 супени лъжици с 200 мл студена вода, варете 10 минути. Прецедете и пийте като чай. Може да използвате смляната субстанция чиста или да я смесите с кафе – изборът е ваш! Счита се, че кравето мляко влиза във взаимодействие и неутрализира ползите, когато използваме чаят от цикория за борба с анемия. Но можете да добавите соево или бадемово мляко, канела, подсладител и др. по ваше желание.

цикория - полезният заместител на кафето

Противопоказания

Не се препоръчва на бременни и кърмещи жени, на деца, както и за хора с камъни в жлъчката. Тъй като разширява кръвоносните съдове следва да се избягва от хора с разширени вени и хемороиди. Продължителното лечение с цикория в големи количества може да навреди на черния дроб.

ВИЖТЕ ОЩЕ:

кафе8 начина да се събудим без кафе

 

кафеУстановиха микс от какво е ароматът на кафето

 

Показана е 1 от 1 страници


Никаква част от сайта delo.bg не може да бъде копирана и разпространявана без изричното посочване на статията-източник с хиперлинк!



Коментирай в Delo.bg